L'Hermitage rappresenta la scelta ideale per l'ospite alla ricerca dei moderni comfort, ma al tempo stesso amante della proverbiale ospitalità salentina. Le Suite e le camere sono caratterizzate da soluzioni eleganti ed altamente funzionali per la breve sosta. Il punto di forza che rende l'Hermitage la struttura ideale per il Dayuse sta nella tranquillità della zona in cui l'hotel é ubicato e nell'ampio e gratuito parcheggio; requisiti indispensabili per garantire la massima riservatezza agli ospiti alla ricerca del relax.